미국 마트에서 안심스테이크와 샤브용 고기, 어떤 부위를 고르는 게 좋을까요?

미주 자유여행을 준비하며 현지 식료품점에서 고기 구매 계획을 세우고 있어요. 한국에서는 쉽게 접하기 어려운 부위를 현지에서 직접 사서 요리해 보고 싶은 마음이 커서 관련 정보를 찾아보다가 궁금한 점이 생겼어요. 특히 미국 마트에서는 한국처럼 얇게 썰어주는 곳이 없어서 샤브샤브용 고기를 고를 때 두께와 부위를 어떻게 선택해야 할지 고민이 돼요. 현지에서 판매되는 고기의 특징을 미리 파악해 두면 여행 중 식사 준비가 훨씬 수월할 것 같아서요.

참고 자료를 보니 토마호크 부위나 안심, 그리고 얇게 썬 샤브용 고기 등을 구매하는 사례가 있었어요. 현지에서 고기를 사서 직접 조리하는 것은 여행의 재미가 되지만, 부위별 특성을 모르면 기대와 다른 결과가 나올 수도 있어요. 예를 들어 얇게 썬 고기는 불고기용으로 적합할 수 있지만, 두꺼운 부위는 다른 조리법이 필요할 거예요. 또한 현지 마트에서 판매되는 고기의 신선도나 보관 방법도 미리 알아두는 게 중요해 보여요. 이런 세부적인 정보를 모르면 여행 중 예상치 못한 불편을 겪을 수 있거든요.

그래서 현지 마트에서 고기를 구매할 때 어떤 부위를 우선적으로 선택하는 게 좋을까요? 토마호크나 안심처럼 특정 부위를 고를 때 주의해야 할 점이나, 얇게 썬 고기를 활용하는 팁이 있다면 알려주세요. 또한 고기 구매 시 가격 대비 만족도가 높은 선택지는 무엇인지 궁금해요. 여행 중 식사 준비를 계획하면서 현지 식재료의 특성을 잘 활용하고 싶어서요. 이런 기준으로 고기를 고르면 실패 확률을 줄일 수 있을까요?