뉴욕 소호 일정에서 캇치스 방문, 동행자 체력 조건이 맞을까요?

동행자와의 체력 및 대기 시간 조건을 어떻게 맞춰야 할지 계속 마음을 못 정하고 있어요. 뉴욕 소호 지역 일정을 짜면서 캇치스 델리커테슨을 꼭 가고 싶다는 생각이 들었어요. 유명인 방문으로 화제가 된 곳이라 기대가 크지만, 현지 상황을 보니 대기 인원이 매우 많고 빈 자리가 거의 없다고 하더라고요. 그래서 두 명이 함께 갈 때 한 명은 주문하고 다른 한 명은 자리를 잡는 방식이 필수적인 것 같아 보여요. 동행자가 이런 번거로움을 감수하며 기다릴 의향이 있는지, 아니면 다른 식당으로 대체하는 게 나을지 고민이 깊어져요.

식사량에 대한 기준도 미리 정해두어야 할 것 같아요. 파스트라미 샌드위치 하나를 두 명이 나눠 먹는 것이 충분하다는 후기를 봤지만, 개인별 식욕 차이에 따라 부족할 수도 있겠더라고요. 고기는 부드럽지만 빵은 취향에 따라 안 맞을 수 있으니, 고기만 골라 먹는 방식이나 피클 추가 요청 등 세부적인 식사 패턴도 동행자와 상의해야 할 것 같아요. 이런 사소한 부분까지 미리 조율이 안 되면 현장에서 불만이 생길까 봐 걱정돼요. 결국 이 식당을 일정에 넣을지 말지, 넣는다면 어떤 동선으로 움직일지가 핵심인 것 같아요.

동행자가 긴 대기 시간과 좁은 공간에서의 식사에 지장 없이 즐길 수 있을지, 아니면 소호 다른 카페나 식당으로 방향을 틀어야 할지 의견을 듣고 싶어요. 체력 소모가 큰 이동과 대기보다 여유로운 식사를 선호하는지, 아니면 꼭 그 맛을 보기 위해 기다릴 가치가 있는지 기준을 어떻게 잡아야 할까요?