뉴저지 Balaji Bhavan, 채식 위주라 배부름이 걱정되나요?

뉴저지 Jersey City 지역을 알아보다가 Balaji Bhavan Pure Vegetarian South Indian Restaurant 이 남부 인도 음식 전문점이라는 사실을 확인했어요. 현지에서 자주 언급되는 곳이라 남부 인도 요리 특유의 향신료 조합과 채식 메뉴 구성이 궁금해졌어요. 특히 도사나 우타팜 같은 대표 메뉴가 일반 인도 식당과 다른 구조라는 점을 알게 되면서, 채식 위주라는 점이 식사량에 어떤 영향을 미칠지 고민이 생겼어요. 평소 고기나 탄수화물 위주로 먹다가 갑자기 채식 중심으로 바뀌면 포만감이 빨리 사라질까 봐 걱정돼요.

남부 인도 음식은 향신료 사용이 강렬해서 소화 부담이 있을 수도 있다는 이야기를 봤어요. 또한 소스 종류가 다양하고 리필이 가능하다고 하니까, 여러 가지를 조금씩 맛보며 먹는 방식이 될 것 같아요. 하지만 채식 재료만으로 배가 금방 꺼질 수 있다는 점은 확인이 필요해요. 만약 배가 빨리 꺼지면 다음 식사까지 시간이 오래 걸릴 때 힘들지 않을까 싶어요. 현지 분위기가 좋다고 하지만, 식사 후 포만감 유지가 중요한 저에게 이 조건이 맞는지 판단이 서지 않아요.

남부 인도 음식 특유의 강한 향신료와 채식 메뉴 구성을 고려할 때, 배부름이 빨리 사라질 수 있는 구조인지 궁금해요. 도사와 우타팜을 중심으로 먹더라도 포만감이 오래 유지되는지, 아니면 다른 식사와 간격을 좁혀야 하는지 기준이 있을까요?